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Platos de diario
Agua dulce
L'agua dulce est une boisson rafraîchissante à base de panela, un sucre de canne brut et non raffiné. Très populaire dans les campagnes et sur les marchés, elle se boit fraîche, souvent accompagnée d'un filet de citron.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Coupe la panela en morceaux, ou râpe-la finement avec une râpe à gros trous.
- Fais chauffer l'eau avec la panela, la cannelle et les clous de girofle à feu moyen.
- Remue jusqu'à dissolution complète du sucre, puis laisse frémir 5 minutes.
- Retire du feu, laisse refroidir, puis filtre pour retirer les épices.
- Ajoute le jus du citron vert et mélange.
- Sers bien frais avec des glaçons.
Variantes y trucos
Sans épices. Ne mets que la panela et l'eau pour une boisson plus douce et plus neutre.
Version gingembre. Ajoute quelques tranches de gingembre frais pendant l'ébullition.
Receta original de Ecomely.