Platos de diario
Aish merahrah (aish merahrah)
Pan plano egipcio tradicional, esponjoso y ligeramente aromatizado con fenogreco. Se prepara con una masa levada, se cocina sobre una plancha o en un horno muy caliente y se sirve caliente.
Ingredientes
Ingredientes
A tu gusto
Información nutricional
457 kcal por ración
- Proteínas
- 18,3 g
- Hidratos de carbono
- 86,1 g
- de los cuales azúcares
- 3 g
- Grasas
- 2,6 g
- Fibra
- 4,9 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia y deja reposar 5 minutos, hasta que la mezcla haga espuma.
- Mezcla la harina, la sal y el fenogreco molido en un bol grande.
- Vierte el líquido con levadura y amasa durante 8 a 10 minutos, hasta obtener una masa lisa y elástica.
- Tapa y deja reposar en un lugar templado durante 1 hora, hasta que doble su volumen.
- Divide la masa en 6 bolas y aplánalas en discos de unos 1 cm de grosor.
- Cocina los panes sobre una plancha caliente o en un horno a 250 °C durante 8 a 10 minutos, hasta que se inflen y doren.
Variantes y trucos
Más aromático. Añade una cucharadita de semillas de anís para un aroma más intenso.
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Egipto
Receta original de Ecomely.