Meriendas y repostería
Amandazi (buñuelos dulces)
Pequeños buñuelos dulces aromatizados con cardamomo, dorados en aceite y de interior esponjoso. Se comen a menudo de merienda o en el desayuno, todavía templados.
Ingredientes
Información nutricional
481 kcal por ración
- Proteínas
- 13,1 g
- Hidratos de carbono
- 66 g
- de los cuales azúcares
- 15,5 g
- Grasas
- 17,2 g
- Fibra
- 2,7 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura, el cardamomo y la sal.
- Añade el huevo, la mantequilla derretida y la leche tibia, y amasa hasta obtener una masa suave y lisa.
- Deja reposar la masa tapada 30 minutos a temperatura ambiente.
- Divide la masa en bolitas de unos 3 cm y aplánalas ligeramente.
- Calienta el aceite a unos 170 °C y fríe los amandazi en tandas pequeñas de 3 a 4 minutos, dándoles la vuelta, hasta que estén bien dorados.
- Escurre sobre papel absorbente y sirve todavía templados.
Variantes y trucos
Versión sin freír. Hornea las bolitas de masa a 180 °C durante 15 a 18 minutos, doradas por encima.
Receta original de Ecomely.