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Desayuno
Aseeda bil-dibs (عصيدة بالدبس)
Bouillie épaisse et douce préparée à base de farine de sorgho ou de blé, nappée de dibs, le sirop de dattes soudanais. C'est un petit-déjeuner ou un goûter réconfortant, très apprécié des enfants.
Ingredientes
Ingredientes
A tu gusto
Preparación
- Délaye la farine dans un bol avec 250 ml d'eau froide pour éviter les grumeaux.
- Porte le reste de l'eau et le sel à ébullition dans une casserole.
- Verse peu à peu la farine délayée dans l'eau bouillante en fouettant sans cesse.
- Laisse cuire à feu doux en remuant 10 minutes, jusqu'à obtenir une bouillie lisse et épaisse.
- Verse dans des bols, creuse un puits au centre et garnis de dibs et de beurre clarifié fondu.
- Sers tiède, en mélangeant à chaque bouchée.
Variantes y trucos
Version à la farine de blé. La farine de blé donne une texture plus lisse et élastique, idéale pour les enfants.
Receta original de Ecomely.