Esta receta aún no está traducida: mientras tanto, aquí la tienes en francés.
Desayuno
Batar-kuda (bouillie de maïs au lait de buffle)
La batar-kuda est une bouillie de maïs onctueuse, adoucie au lait et au sucre. Servie tiède le matin, elle est un petit-déjeuner réconfortant de la tradition timoraise.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Délayez la farine de maïs dans 100 ml d'eau froide pour éviter les grumeaux.
- Portez le reste de l'eau et le lait à ébullition avec la pincée de sel et le bâton de cannelle si vous l'utilisez.
- Versez la farine délayée en fouettant, puis baissez le feu.
- Laissez épaissir à feu doux pendant 20 minutes en remuant souvent, jusqu'à obtenir une texture de crème épaisse.
- Ajoutez le sucre et la vanille, mélangez encore 2 minutes puis retirez la cannelle.
- Servez tiède dans des bols.
Variantes y trucos
Version sans lait. Remplacez le lait par du lait de coco pour une bouillie plus parfumée.
Receta original de Ecomely.