Pasta y arroz
Bihun goreng (fideos de arroz salteados)
Fideos de arroz salteados en wok con gambas, col y huevo revuelto. Ligeros y perfumados, se comen calientes como plato único a cualquier hora del día.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
411 kcal por ración
- Proteínas
- 22,6 g
- Hidratos de carbono
- 53 g
- de los cuales azúcares
- 7,2 g
- Grasas
- 11 g
- de las cuales saturadas
- 1,8 g
- Fibra
- 4,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Deja los fideos en remojo en agua tibia 10 minutos y escúrrelos.
- Pica las chalotas y el ajo, y rehógalos en el aceite 2 minutos.
- Añade las gambas y dales color rosado durante 2 minutos.
- Agrega la col y la zanahoria en tiras finas y saltea 3 minutos a fuego vivo.
- Aparta las verduras a un lado, casca los huevos en el wok y revuélvelos.
- Añade los fideos, la salsa de soja y la salsa de ostras, y mezcla durante 3 minutos.
- Sazona con sal y pimienta.
- Espolvorea con la cebolleta picada y sirve con un gajo de lima.
Variantes y trucos
Versión vegetariana. Sustituye las gambas por tofu frito y la salsa de ostras por salsa de soja.
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Receta original de Ecomely.