Postres
Bolo polana
Un bizcocho esponjoso y dorado con mantequilla, nacido en Maputo, de miga ligera y sabor a vainilla y limón. Se disfruta a cualquier hora, sobre todo en la merienda con una taza de té o café.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
442 kcal por ración
- Proteínas
- 8,1 g
- Hidratos de carbono
- 47,6 g
- de los cuales azúcares
- 26,5 g
- Grasas
- 23,7 g
- Fibra
- 1,1 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C, unta con mantequilla un molde redondo de 22 cm y enharínalo ligeramente.
- En un bol, bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una crema blanca y esponjosa.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada uno, y luego incorpora la vainilla y la ralladura de limón.
- Mezcla la harina, la levadura y una pizca de sal, e incorpóralas alternando con la leche en la preparación.
- Vierte la masa en el molde y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea de 40 a 45 minutos, hasta que al pinchar con un cuchillo salga seco.
- Deja templar 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla y deja enfriar del todo.
Variantes y trucos
Versión perfumada. Añade 1 cucharada sopera de ron oscuro para un sabor más intenso, en versión para adultos.
Versión coco. Espolvorea la superficie con coco rallado antes de hornear.
Receta original de Ecomely.