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Pasta y arroz
Cadcad (pâtes sautées)
Pâtes sautées à la poêle avec oignon, tomate et viande émincée, relevées d'épices. C'est un plat de rue très apprécié, rapide et généreux, typique de la cuisine somalienne moderne.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Fais cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égoutte-les.
- Fais revenir la viande émincée dans l'huile à feu vif 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis réserve-la.
- Dans la même poêle, fais revenir les oignons émincés 6 minutes, puis ajoute l'ail et la pâte de tomate.
- Ajoute les tomates concassées et les épices, et laisse cuire 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Remets la viande et les pâtes dans la poêle, mélange vivement 2 minutes pour bien enrober.
- Sers aussitôt, bien chaud.
Variantes y trucos
Version végétarienne. Remplace la viande par des pois chiches ou des œufs brouillés.
Receta original de Ecomely.