Desayuno
Chai ya karafuu (té con clavo)
Un té con leche y azúcar, aromatizado con clavo, muy reconfortante y típico de la costa suajili. Se bebe caliente por la mañana o al final del día, a menudo con buñuelos o pan.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Hierve el agua en una cacerola con los clavos y la canela durante 3 minutos.
- Añade las hojas de té negro y deja infusionar 2 minutos a fuego suave.
- Vierte la leche y el azúcar, y calienta hasta que casi hierva, sin que llegue a hervir de forma intensa.
- Deja cocer 3 minutos removiendo para que el azúcar se disuelva.
- Cuela el té en las tazas y sírvelo bien caliente.
Variantes y trucos
Versión especiada. Añade una rodaja de jengibre fresco junto con los clavos.
Receta original de Ecomely.