Pasta y arroz
Cangrejo con arroz
Arroz aromatizado cocido con carne de cangrejo, leche de coco, tomillo y cebolla. Plato festivo y generoso de las islas caribeñas, de sabor marino y cremoso.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
618 kcal por ración
- Proteínas
- 18,9 g
- Hidratos de carbono
- 71,8 g
- de los cuales azúcares
- 4,9 g
- Grasas
- 27,5 g
- de las cuales saturadas
- 17,6 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Enjuaga el arroz con agua limpia hasta que el agua salga transparente, luego escúrrelo.
- En una cacerola, rehoga la cebolla, el ajo y el pimiento picados en el aceite durante 4 minutos.
- Añade el tomillo, la guindilla entera y el arroz, y remueve 2 minutos para nacararlo.
- Incorpora la carne de cangrejo, la leche de coco, el agua, la sal y la pimienta.
- Lleva a ebullición, baja el fuego, tapa y deja cocer 20 minutos sin levantar la tapa.
- Apaga el fuego, retira la guindilla y el tomillo, deja reposar 5 minutos y desgrana el arroz con un tenedor.
Variantes y trucos
Versión con cangrejo ahumado. Añade una pizca de pimentón ahumado junto con el cangrejo para un sabor más profundo.
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Receta original de Ecomely.