Desayuno
Fa'apapa (pan plano samoano)
Pan plano esponjoso elaborado con harina, leche de coco y mantequilla, cuya masa fermentada se aplana y se cocina en sartén o al horno. Acompaña las comidas familiares samoanas y se come caliente, a menudo en el desayuno o con un guiso en salsa.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
648 kcal por ración
- Proteínas
- 18,1 g
- Hidratos de carbono
- 93 g
- de los cuales azúcares
- 9,5 g
- Grasas
- 20,8 g
- Fibra
- 4,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura seca.
- Añade la leche de coco tibia y el agua tibia, luego la mantequilla derretida, y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Cubre el bol con un paño y deja levar 1 hora en un lugar templado, hasta que la masa doble su volumen.
- Divide la masa en 8 bolitas y aplánalas a mano formando discos de unos 1 cm de grosor.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio, sin grasa, y cocina los panes 3 o 4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados en algunas zonas.
- Mantén los panes calientes bajo un paño y sírvelos tibios, espolvoreados si quieres con coco rallado.
Variantes y trucos
Versión dulce. Añade una pizca de canela a la harina y espolvorea los panes calientes con azúcar moreno.
Con lo que se encuentra aquí. Sustituye la leche de coco por leche entera y añade una cucharada de aceite de coco derretido para conservar el aroma.
Receta original de Ecomely.