Desayuno
Fitir tayiko
Pastel hojaldrado y dorado, cuyas capas de masa mantecosa se deshacen al morderlas. Se disfruta en el desayuno o con el té de la tarde, en trozos bien calientes.
Ingredientes
Ingredientes
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
565 kcal por ración
- Proteínas
- 12,6 g
- Hidratos de carbono
- 52,3 g
- de los cuales azúcares
- 2,3 g
- Grasas
- 32,9 g
- Fibra
- 2,6 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Mezcla la harina, la sal y el agua tibia hasta obtener una masa suave, y déjala reposar 30 minutos tapada.
- Extiende la masa en un rectángulo muy fino y úntala de mantequilla pomada por toda la superficie.
- Enróllala en forma de cilindro apretado, aplástalo y vuelve a extenderlo en un rectángulo.
- Reparte el queso desmenuzado sobre una mitad, dobla la otra mitad encima y sella los bordes.
- Enrolla todo en forma de caracol y aplana la espiral con la mano hasta obtener un disco de unos 2 cm de grosor.
- Pincela con yema de huevo batida con la leche y hornea a 200 °C durante 25 minutos, hasta que las capas estén bien doradas.
Variantes y trucos
Versión dulce. Sustituye el queso por nueces troceadas y una cucharada de azúcar moreno.
Más ideas
Tayikistán
Receta original de Ecomely.