Platos de diario
Fufu de plátano (fufu de plátano)
Fufu más dulce y suave, preparado únicamente con plátanos maduros hervidos y luego batidos. Acompaña muy bien las salsas picantes y las sopas de palma.
Ingredientes
Ingredientes
Para acompañar
Preparación
- Pela los plátanos y la yuca, y córtalos en trozos.
- Hiérvelos juntos en agua con sal durante 25 minutos, hasta que estén muy tiernos.
- Escurre conservando un poco del agua de cocción.
- Machaca todo con un mazo o en la batidora, añadiendo poco a poco el agua de cocción hasta obtener una masa suave.
- Bate con energía hasta que la masa quede lisa, elástica y brillante.
- Forma bolas y sirve caliente con una salsa.
Variantes y trucos
Versión dulce. Añade 1 cucharada sopera de azúcar en polvo mientras bates para un sabor más dulce.
Con lo que se encuentra aquí. Los plátanos se encuentran en la mayoría de los supermercados en la sección de frutas exóticas; los plátanos muy maduros sirven de buen reemplazo.
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Receta original de Ecomely.