Bizcocho de jengibre (ginger cake)

Preparación

1. Precalienta el horno a 170 °C y engrasa un molde cuadrado.
2. Derrite la mantequilla con la melaza y el azúcar moreno a fuego suave, y deja templar.
3. Mezcla la harina, el jengibre, la canela, el bicarbonato y la sal.
4. En otro recipiente, bate los huevos con la leche y la mezcla de mantequilla y melaza.
5. Vierte los líquidos sobre los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa fluida y lisa.
6. Hornea de 45 a 50 minutos, y deja enfriar en el molde antes de cortar.