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Postres
Jam roly-poly (jam roly-poly)
Pudding anglais roulé en spirale, avec une pâte à suif étalée, garnie de confiture et cuite à la vapeur. Il se découpe en rondelles et se sert chaud, avec de la crème anglaise.
Ingredientes
Ingredientes
Para acompañar
Preparación
- Mélange la farine, la levure et le sel, puis incorpore le suif jusqu'à un aspect sableux.
- Ajoute l'eau froide peu à peu pour obtenir une pâte souple.
- Étale la pâte en un rectangle d'environ 25 x 30 cm sur un plan de travail fariné.
- Étale la confiture en laissant 2 cm de bord libre tout autour, puis saupoudre de sucre.
- Roule la pâte sur la longueur, en scellant les bords à l'œuf battu.
- Enveloppe le rouleau dans un papier cuisson beurré puis un papier aluminium, en fermant les extrémités.
- Cuis à la vapeur 2 heures, puis déballe, tranche et sers chaud avec la crème anglaise.
Variantes y trucos
Version au citron. Remplace la confiture par de la marmelade d'orange.
Receta original de Ecomely.