Meriendas y repostería
Kac-kac (buñuelos dulces somalíes)
Pequeños buñuelos dulces perfumados con cardamomo, crujientes por fuera y esponjosos por dentro. Se disfrutan con té, sobre todo al final del día o en las fiestas.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
486 kcal por ración
- Proteínas
- 11,4 g
- Hidratos de carbono
- 50,9 g
- de los cuales azúcares
- 9,3 g
- Grasas
- 25,5 g
- Fibra
- 2,2 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la levadura, el cardamomo y la sal.
- Añade el huevo y la leche poco a poco removiendo para obtener una masa suave y lisa, ni demasiado líquida ni demasiado firme.
- Deja reposar la masa 10 minutos a temperatura ambiente.
- Calienta el aceite en una cacerola honda a unos 170 °C; una gota de masa debe subir chisporroteando.
- Forma bolitas o bastoncillos de unos 3 cm con dos cucharas o con las manos humedecidas.
- Fríe los kac-kac en tandas pequeñas, dándoles la vuelta, hasta que estén dorados, unos 3 a 4 minutos.
- Escúrrelos sobre papel absorbente y espolvorea con azúcar glas si lo deseas. Sírvelos tibios.
Variantes y trucos
Versión aromática. Añade una pizca de nuez moscada o un poco de azafrán disuelto en la leche para un sabor más cálido.
Con lo que se encuentra aquí. Si no tienes levadura química, usa media cucharadita de bicarbonato junto con una cucharada de zumo de limón.
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Somalia
Receta original de Ecomely.