Esta receta aún no está traducida: mientras tanto, aquí la tienes en francés.
Platos de diario
Kgetse (pain sans levain grillé)
Un pain plat sans levain, fait d'une simple pâte de farine et d'eau, cuit à la poêle ou sur la braise jusqu'à le rendre doré et légèrement croustillant. Il accompagne sauces et ragoûts au quotidien.
Ingredientes
Ingredientes
Para acompañar
Información nutricional
290 kcal por ración
- Proteínas
- 10,2 g
- Hidratos de carbono
- 50,7 g
- de los cuales azúcares
- 1,1 g
- Grasas
- 4,1 g
- Fibra
- 2,6 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Dans un saladier, mélange la farine et le sel.
- Ajoute l'eau tiède petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple, qui ne colle plus aux doigts.
- Divise la pâte en 4 boules, puis aplatis chacune en disque d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Chauffe une poêle à fond épais à feu moyen-vif avec un filet d'huile.
- Fais cuire chaque galette 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et marquée de taches brunes.
- Sers aussitôt, bien chaud, en le rompant à la main.
Variantes y trucos
Version sur la braise. Cuis les galettes directement sur une plaque de fonte posée sur des braises, pour un goût fumé.
Receta original de Ecomely.