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Desayuno
Khao jee (baguette grillée à l'œuf)
Une baguette fendue, garnie de pâté et de coriandre, puis trempée dans un œuf battu et grillée à la poêle. Croustillante dehors et moelleuse dedans, c'est le petit-déjeuner de rue typique de Vientiane.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Coupe les baguettes en deux dans la longueur sans les séparer complètement, puis ouvre-les légèrement.
- Étale le pâté de foie sur l'intérieur de chaque moitié de baguette et ajoute quelques rondelles de concombre.
- Bats les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre blanc.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen. Trempe la baguette garnie dans l'œuf battu pour bien l'imbiber des deux côtés.
- Pose la baguette dans la poêle et fais dorer 2 à 3 minutes de chaque côté. Garnis de coriandre et de piment, et sers aussitôt.
Variantes y trucos
Version plus légère. Remplace le pâté par des tranches de tomate et de la ciboulette, et fais cuire la baguette à sec pour réduire les matières grasses.
Receta original de Ecomely.