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Pescados
Nerlerit nipisat (poisson aux pommes)
Filets de poisson cuits au beurre avec des pommes et des oignons, dans un jus doux et légèrement acidulé. Une association simple que l'on retrouve dans les cuisines familiales de l'ouest du pays.
Ingredientes
Ingredientes
Sauce
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
259 kcal por ración
- Proteínas
- 28,4 g
- Hidratos de carbono
- 13,8 g
- de los cuales azúcares
- 8,4 g
- Grasas
- 9,6 g
- de las cuales saturadas
- 5,8 g
- Fibra
- 1,7 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Épluche et émince les oignons, puis coupe les pommes en fines lamelles sans les évider.
- Fais fondre la moitié du beurre dans une poêle et fais revenir les oignons 5 minutes à feu moyen.
- Ajoute les pommes et laisse-les attendrir 5 minutes en remuant.
- Saupoudre de farine, mélange, puis verse l'eau petit à petit en remuant pour obtenir une sauce lisse.
- Dépose les filets assaisonnés sur les pommes, couvre et laisse cuire 8 à 10 minutes à feu doux.
- Sers avec la sauce aux pommes et les pommes de terre cuites à part, parsemé de persil.
Variantes y trucos
Version au four. Dispose le tout dans un plat beurré et enfourne à 190 °C pendant 20 minutes.
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Receta original de Ecomely.