Meriendas y repostería
Pan Kuadradu
El pan cuadrado de Curazao, de miga esponjosa y ligeramente dulce, horneado en un molde rectangular. Es el pan de molde casero de la isla, ideal para tostadas y sándwiches.
Ingredientes
Información nutricional
258 kcal por ración
- Proteínas
- 8,6 g
- Hidratos de carbono
- 39,2 g
- de los cuales azúcares
- 5,9 g
- Grasas
- 6,8 g
- Fibra
- 1,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Desmenuza la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar y deja reposar 5 minutos.
- En un bol, mezcla la harina, el resto del azúcar y la sal.
- Añade el huevo y la mezcla de levadura y leche, y amasa 5 minutos.
- Incorpora la mantequilla blanda en trozos pequeños y sigue amasando 8 minutos, hasta obtener una masa lisa y elástica.
- Deja levar tapado 1 hora, hasta que doble su volumen.
- Desgasifica la masa, dale forma de bloque, colócalo en un molde de plum-cake engrasado, deja levar 30 minutos y hornea a 180 °C durante 35 minutos.
Variantes y trucos
Pan de pasas. Añade 80 g de pasas remojadas y escurridas durante el amasado.
Más ideas
Curazao
Receta original de Ecomely.