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Meriendas y repostería
Pâte de cacao (cocoa balls)
Petites boules dures et sablées à base de cacao, sucre et épices, traditionnellement préparées à Grenade pour le petit-déjeuner ou le goûter. Elles se conservent plusieurs semaines.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Preparación
- Mélanger le cacao, le sucre, la cannelle, la muscade et la vanille dans un saladier.
- Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange avec l'œuf légèrement battu, s'il est utilisé.
- Ajouter le lait petit à petit en malaxant, jusqu'à obtenir une pâte humide et malléable.
- Former de petites boules d'environ 3 cm à la main.
- Poser les boules sur une assiette et les laisser sécher à l'air libre pendant 2 heures.
- Si nécessaire, passer 10 minutes au four à 120 °C pour les rendre plus fermes.
- Conserver dans une boîte hermétique.
Variantes y trucos
Version sans œuf. Omettre l'œuf et augmenter légèrement le lait pour une pâte plus souple.
Receta original de Ecomely.