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Postres
Pudding de mil (millet pudding)
Dessert crémeux à base de mil cuit lentement dans du lait de coco, adouci au sucre et parfumé à la cannelle. Sa texture grainée et sa saveur douce en font une douceur simple, servie tiède ou froide.
Ingredientes
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Especias y condimentos
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Preparación
- Rince le mil à l'eau froide plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Fais bouillir l'eau dans une casserole, ajoute le mil et laisse cuire 20 minutes à feu doux en remuant.
- Verse le lait de coco, puis poursuis la cuisson 15 minutes en remuant souvent jusqu'à ce que les grains soient tendres et le mélange crémeux.
- Ajoute le sucre, la pincée de sel et la vanille, puis mélange 2 minutes.
- Saupoudre de cannelle et de noix de coco râpée, puis sers tiède ou laisse refroidir au frais.
Variantes y trucos
Version lait de vache. Utilise du lait entier à la place du lait de coco pour une texture plus légère.
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Receta original de Ecomely.