Meriendas y repostería
Scones a la crema (cream scones)
Pastelitos redondos, ligeros y desmenuzables, preparados con nata y mantequilla. Se comen templados, solos o con mermelada, a menudo en la merienda o el desayuno.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
368 kcal por ración
- Proteínas
- 7,8 g
- Hidratos de carbono
- 38,1 g
- de los cuales azúcares
- 9,9 g
- Grasas
- 19,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Precalienta el horno a 220 °C y cubre una bandeja con papel de horno.
- En un bol, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
- Corta la mantequilla fría en dados y mézclala con la harina con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa.
- Añade la nata y mezcla lo justo para formar una masa blanda, sin trabajarla demasiado.
- Extiende la masa de 2 cm de grosor y corta círculos de 6 cm con un cortapastas o un vaso enharinado.
- Coloca los scones en la bandeja, pincélalos con huevo batido y hornea de 10 a 12 minutos, hasta que estén bien dorados. Deja templar sobre una rejilla.
Variantes y trucos
Scones con pasas. Añade 60 g de pasas a la harina en el momento de desmenuzar la mantequilla.
Receta original de Ecomely.