લૉગ ઇન

આ રેસિપીનો હજી અનુવાદ થયો નથી: ત્યાં સુધી તેને ફ્રેન્ચમાં વાંચો.

સૉસ અને બેઝ

Gochujang

Pâte de piment fermentée typique de la cuisine coréenne, à la fois sucrée, salée et piquante. Elle entre dans de nombreux plats comme les marinades, les sauces et les ragoûts, et se conserve longtemps au réfrigérateur.

35 મિનિટ
4 વ્યક્તિઓ
મધ્યમ
કિફાયતી

બનાવી? રેટિંગ આપો

મનપસંદમાં સાચવો મારી ખરીદીની યાદીમાં ઉમેરો

સામગ્રી

150 ગ્રામ Farine de riz gluant
100 ગ્રામ Poudre de piment coréen (gochugaru)
60 ગ્રામ Malt d'orge (ou miel)
300 ml Eau
80 ગ્રામ Meju (pâte de soja fermentée)
1 મોટી ચમચી Sel de mer

બનાવવાની રીત

Délaie la farine de riz dans l'eau, puis chauffe doucement en remuant jusqu'à obtenir une bouillie épaisse.
Laisse tiédir jusqu'à environ 60 °C, puis incorpore le malt et le meju en mélangeant bien.
Ajoute progressivement la poudre de piment et le sel en pétrissant jusqu'à une pâte homogène.
Place la pâte dans un bocal propre, tasse-la bien et couvre d'un linge.
Laisse fermenter à température ambiante pendant 3 à 4 semaines en remuant chaque jour, puis conserve au frais.

વિકલ્પો અને ટિપ્સ

Gochujang rapide au miel. Remplace le malt par du miel et la fermentation par un repos de 48 h au réfrigérateur pour un goût plus doux.

બીજા આઇડિયા

સનશાઇન શાકભાજીની સાંતળેલી સબ્જી35 મિનિટ · 4 વ્યક્તિ · કરકસરભરી તાપેનાડ10 મિનિટ · 4 વ્યક્તિ · કરકસરભરી ઘરે બનાવેલી ટામેટા સોસ40 મિનિટ · 6 વ્યક્તિ · કરકસરભરી બેશમેલ12 મિનિટ · 4 વ્યક્તિ · કરકસરભરી મસ્ટર્ડ વિનેગ્રેટ3 મિનિટ · 4 વ્યક્તિ · કરકસરભરી ઘરે બનાવેલી મેયોનેઝ10 મિનિટ · 4 વ્યક્તિ · કરકસરભરી ઘરે બનાવેલી પેટ બ્રિઝે (શોર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી)10 મિનિટ · 6 વ્યક્તિ · કરકસરભરી પિઝા ડો (લોટ)15 મિનિટ · 4 વ્યક્તિ · કરકસરભરી

Ecomelyની મૌલિક રેસિપી.