बीटरूट मल्लुंग

बनाने की विधि

1. चुकंदर का छिलका उतारो और उसे बारीक कद्दूकस कर लो या बहुत पतली लंबी फांकों में काट लो।
2. एक कढ़ाई में थोड़ा तेल गरम करो और राई को एक मिनट तक चटकने दो।
3. कटा हुआ प्याज़, लहसुन, मिर्च और करी पत्ते डालो, फिर 3 मिनट तक भून लो।
4. चुकंदर, नमक और काली मिर्च मिलाओ, ढककर मध्यम आंच पर 8 मिनट पकने दो, बीच-बीच में हिलाते रहो।
5. कद्दूकस किया हुआ नारियल डालो, मिलाओ और बिना ढके 3 मिनट और पकाओ।
6. स्वाद चखो, नमक-मिर्च ठीक करो और गरम या हल्की गुनगुनी परोसो।