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मांसाहारी व्यंजन
Boškarin (boškarin)
Race bovine ancienne d'Istrie aux cornes spectaculaires, dont la viande est très savoureuse et maigre. Le boškarin désigne aussi les préparations traditionnelles de cette viande, souvent fumée et séchée.
सामग्री
सामग्री
Pour servir
मसाले और सीज़निंग
अपनी पसंद से
पोषण मूल्य
210 kcal प्रति सर्विंग
- प्रोटीन
- 28.4 ग्रा
- कार्बोहाइड्रेट
- 1.3 ग्रा
- जिसमें शर्करा
- 0.3 ग्रा
- वसा
- 10 ग्रा
- जिसमें संतृप्त वसा
- 2 ग्रा
- फ़ाइबर
- 0.7 ग्रा
Ecomely का अनुमान, सामग्री और ANSES की Ciqual तालिका से, साइड डिश और स्वादानुसार डाली जाने वाली चीज़ों के बिना।
बनाने की विधि
- Coupe la viande en tranches très fines et régulières, de quelques millimètres d'épaisseur.
- Dans un plat, mélange le sel, le poivre, l'ail écrasé, les herbes et l'huile d'olive.
- Enduis chaque tranche de ce mélange et dispose-les sans les superposer.
- Couvre et laisse mariner au frais 2 heures pour que la viande s'imprègne des saveurs.
- Si tu disposes d'un fumoir, fume les tranches 1 heure à froid pour leur donner le goût fumé traditionnel.
- Dresse en fines tranches avec du pain et du fromage local, et sers frais.
विकल्प और टिप्स
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le boškarin par du bœuf de qualité bien persillé ou du rumsteck, et le fumage par une cuillère de paprika fumé.
Ecomely की मौलिक रेसिपी।