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रोज़ का खाना
Cargols de vinya (cargols de bosc)
Des escargots de vigne mijotés dans un bouillon aromatique à l'ail, au thym et au laurier, typiques des cuisines de montagne. Leur chair est ferme et leur bouillon parfumé se déguste à la cuillère.
सामग्री
सामग्री
मसाले और सीज़निंग
अपनी पसंद से
साथ में परोसें
पोषण मूल्य
124 kcal प्रति सर्विंग
- प्रोटीन
- 10.4 ग्रा
- कार्बोहाइड्रेट
- 3.3 ग्रा
- जिसमें शर्करा
- 1.3 ग्रा
- वसा
- 7.5 ग्रा
- जिसमें संतृप्त वसा
- 1.2 ग्रा
- फ़ाइबर
- 0.8 ग्रा
Ecomely का अनुमान, सामग्री और ANSES की Ciqual तालिका से, साइड डिश और स्वादानुसार डाली जाने वाली चीज़ों के बिना।
बनाने की विधि
- Fais dégorger les escargots 2 jours dans une passoire couverte, en les rinçant chaque jour, puis dans une bassine d'eau salée et vinaigrée pendant 1 heure.
- Rince-les abondamment à l'eau claire et plonge-les dans une casserole d'eau bouillante 3 minutes, puis égoutte-les et retire-les de leur coquille.
- Dans une cocotte, fais revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé dans l'huile à feu moyen pendant 5 minutes.
- Ajoute les escargots, le thym, le laurier, le poivre en grains et l'eau, puis porte à frémissement.
- Laisse mijoter à couvert pendant 90 minutes à feu très doux, jusqu'à ce que la chair soit tendre.
- Rectifie l'assaisonnement avec du sel et sers chaud, bouillon compris, avec du pain.
विकल्प और टिप्स
Version simplifiée. Utilise des escargots en conserve déjà cuits et ajoute-les en fin de mijotage pour les réchauffer 15 minutes seulement.
Ecomely की मौलिक रेसिपी।