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मिठाइयाँ
Coussin de Lyon
Petite confiserie lyonnaise en forme de coussin, composée d'une coque de chocolat noir enrobant une pâte d'amande parfumée. Traditionnellement offerte à Noël et lors des fêtes en région lyonnaise.
सामग्री
सामग्री
Massepain
Enrobage
मसाले और सीज़निंग
पोषण मूल्य
630 kcal प्रति सर्विंग
- प्रोटीन
- 10.1 ग्रा
- कार्बोहाइड्रेट
- 62.3 ग्रा
- जिसमें शर्करा
- 55.6 ग्रा
- वसा
- 35.9 ग्रा
- जिसमें संतृप्त वसा
- 12.6 ग्रा
- फ़ाइबर
- 8.6 ग्रा
Ecomely का अनुमान, सामग्री और ANSES की Ciqual तालिका से, साइड डिश और स्वादानुसार डाली जाने वाली चीज़ों के बिना।
बनाने की विधि
- Mixez finement les amandes avec le sucre glace et une pincée de sel jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Ajoutez le blanc d'œuf, l'eau de fleur d'oranger et le jus de citron, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Formez de petits coussins ovales d'environ 3 cm et laissez-les sécher à l'air 2 heures.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie avec l'huile neutre jusqu'à ce qu'il soit lisse et brillant.
- Trempez chaque coussin dans le chocolat à l'aide d'une fourchette, égouttez l'excédent et posez-les sur du papier cuisson.
- Laissez durcir à température ambiante avant de dégager et de servir.
विकल्प और टिप्स
Parfum d'orange. Ajoutez le zeste d'une orange dans le massepain pour une note plus fruitée.
Ecomely की मौलिक रेसिपी।