लैप मोआन (नींबू वाला चिकन कीमा सलाद)

बनाने की विधि

1. लाल प्याज़ और छोटे प्याज़ को बारीक काट लो, फिर उन्हें 5 मिनट ठंडे पानी में भिगो दो ताकि उनकी तीखापन कम हो जाए।
2. मध्यम-तेज़ आंच पर तेल में चिकन कीमा 5 से 6 मिनट तक भूनो, जब तक वह अच्छी तरह पक कर सुनहरा न हो जाए।
3. आंच से उतारकर उसमें फिश सॉस, चीनी और नींबू का रस डालकर मिला दो।
4. निथारे हुए लाल प्याज़, छोटे प्याज़ और बारीक कटा पुदीना मिला दो।
5. काली मिर्च और नमक डालो, और पसंद हो तो हरी मिर्च भी मिला दो।
6. गुनगुना या ठंडा परोसो, साथ में लपेटने के लिए सलाद के पत्ते रख दो।