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मांसाहारी व्यंजन
Pai gu (pai gu)
Côtes de porc marinées dans des haricots noirs fermentés, à l'ail et au sucre, puis cuites à la vapeur jusqu'à être fondantes. Plat cantonais de dim sum, au goût salé-sucré et au parfum profond.
सामग्री
सामग्री
Marinade
मसाले और सीज़निंग
अपनी पसंद से
साथ में परोसें
पोषण मूल्य
285 kcal प्रति सर्विंग
- प्रोटीन
- 18.8 ग्रा
- कार्बोहाइड्रेट
- 8.8 ग्रा
- जिसमें शर्करा
- 4 ग्रा
- वसा
- 18.8 ग्रा
- जिसमें संतृप्त वसा
- 7.2 ग्रा
- फ़ाइबर
- 0.9 ग्रा
Ecomely का अनुमान, सामग्री और ANSES की Ciqual तालिका से, साइड डिश और स्वादानुसार डाली जाने वाली चीज़ों के बिना।
बनाने की विधि
- Rince les haricots noirs fermentés puis écrase-les légèrement avec l'ail haché.
- Dans un saladier, mélange les travers avec les haricots écrasés, le sucre, la sauce soja, le vin de riz, la sauce d'huître, la fécule, le sel et le poivre.
- Laisse mariner au frais 30 minutes minimum, idéalement une nuit.
- Dispose les morceaux de porc dans un plat allant au cuiseur vapeur en une couche régulière.
- Cuis à la vapeur à couvert pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la viande se détache facilement de l'os.
- Arrose d'huile de sésame, parsème de piment et d'oignon vert, puis sers avec du riz blanc.
विकल्प और टिप्स
Version à la friture. Passe les travers 3 minutes dans l'huile chaude après la marinade pour une peau plus croustillante, puis termine à la vapeur.
Ecomely की मौलिक रेसिपी।