Sprinkles

Petits décors colorés en sucre utilisés pour parer gâteaux, cupcakes et glaces, très populaires dans la pâtisserie américaine et anglo-saxonne. Ils donnent couleur et croquant sans goût marqué.

10 मिनट
1 व्यक्ति
मध्यम
किफ़ायती

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सामग्री

150 ग्राम Sucre glace
2 बड़े चम्मच Blanc d'œuf ou eau
2 छोटे चम्मच Sirop de maïs (facultatif)
2 Colorant alimentaire

मसाले और सीज़निंग

1 चुटकी Extrait de vanille

बनाने की विधि

Mélange le sucre glace avec le blanc d'œuf (ou l'eau) jusqu'à obtenir une pâte ferme et sablée.
Ajoute le sirop de maïs pour lier et la vanille pour le parfum.
Partage la pâte en petites portions et colore chacune avec une goutte de colorant, en pétrissant.
Roule chaque couleur en longs boudins fins, puis coupe-les en petits morceaux de 2 à 3 mm.
Fais sécher 2 heures à l'air libre sur du papier cuisson en les remuant de temps en temps.
Conserve dans un pot hermétique à l'abri de l'humidité.

विकल्प और टिप्स

Parfums. Ajoute une goutte d'extrait de menthe ou de citron à la pâte.

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