टोरितेन

बनाने की विधि

1. चिकन को लगभग 3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लो और एक कटोरे में सोया सॉस, अदरक, लहसुन और चीनी के साथ डाल दो। 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने दो।
2. पत्तागोभी को बारीक लच्छों में काटो और कुरकुरी बनाने के लिए ठंडे पानी में रख दो, फिर छान लो।
3. अंडे को ठंडे पानी के साथ फेंटो, फिर मैदा और स्टार्च डालो और ज़्यादा मत मिलाना, ताकि बैटर हल्का और थोड़ा गांठदार रहे।
4. एक गहरे बर्तन में तेल को 170 °C तक गरम करो।
5. चिकन को छानकर पहले मैदा में लपेटो, फिर बैटर में डुबोओ।
6. टुकड़ों को थोड़ा-थोड़ा करके 4 से 5 मिनट तक तलो, जब तक वे सुनहरे न हो जाएँ और अंदर से पूरी तरह पक न जाएँ।
7. सोखने वाले कागज़ पर निकालो और तुरंत पत्तागोभी, घोली हुई करशी और सॉस के साथ परोसो।