बनाने की विधि

पत्ता गोभी को बारीक काट लो और 3 मिनट भाप में पकाओ।
पालक और कंगकुंग को उबलते पानी में 1 मिनट तक ब्लांच करो, फिर निथार लो।
हल्दी, लहसुन, अदरक, मिर्च और झींगे के पेस्ट को खरल में बारीक पीस लो।
इस पेस्ट को बिना तेल के कढ़ाई में 2 मिनट भूनो, जब तक उसकी खुशबू न आने लगे।
कसा हुआ नारियल डालो और धीमी आँच पर हिलाते हुए 3 से 4 मिनट भूनो, जब तक वह हल्का सुनहरा न हो जाए।
निथरी हुई सब्ज़ियों को नारियल वाले मसाले, इमली के रस, नमक और चीनी के साथ अच्छे से मिला लो।
स्वाद घुलने के लिए 10 मिनट रखो, फिर परोसो।

ज़्यादा ताज़गी के लिए. परोसते समय सलाद पर नींबू की कुछ बूँदें डालो।

भाषा