Ez a recept még nincs lefordítva, addig is itt van franciául.
Saláták és előételek
Aaloo ko achar (achar de pommes de terre)
Condiment népalais de pommes de terre bouillies assaisonnées de sésame, moutarde et citron, très piquant. Servi en accompagnement du dal bhat et des repas du quotidien.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Tápértékek
208 kcal adagonként
- Fehérje
- 4 g
- Szénhidrát
- 23,2 g
- ebből cukrok
- 2,5 g
- Zsír
- 9,5 g
- ebből telített zsírsavak
- 1,2 g
- Rost
- 3,7 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Fais cuire les pommes de terre entières à l'eau bouillante 15 minutes, jusqu'à ce qu'une lame les traverse facilement.
- Épluche-les et écrase-les grossièrement à la fourchette, sans les réduire en purée.
- Chauffe l'huile, ajoute les graines de moutarde et laisse-les crépiter 30 secondes.
- Ajoute l'oignon haché et le piment, puis fais revenir 3 minutes.
- Verse ce mélange sur les pommes de terre, puis ajoute le sésame, le curcuma, le sel et le jus de citron.
- Mélange bien, goûte et rectifie l'assaisonnement, puis laisse reposer 10 minutes avant de servir.
Változatok és tippek
Version plus fraîche. Ajoute des tomates crues en dés et de la coriandre fraîche pour un achar plus léger.
Az Ecomely saját receptje.