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Hétköznapi ételek
Ai-banu (purée de patate douce)
Une purée onctueuse de patate douce, légèrement sucrée et beurrée, qui accompagne volontiers les poissons et les viandes grillées. Son bel orange vif en fait un plat réconfortant du quotidien.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Tápértékek
307 kcal adagonként
- Fehérje
- 4 g
- Szénhidrát
- 44,1 g
- ebből cukrok
- 17,9 g
- Zsír
- 11,5 g
- ebből telített zsírsavak
- 7,6 g
- Rost
- 5,7 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Épluche les patates douces et coupe-les en gros cubes d'environ 3 cm.
- Mets-les dans une casserole avec de l'eau froide couvrant à peine, porte à ébullition puis laisse cuire 20 minutes.
- Vérifie la cuisson : une lame de couteau doit traverser les morceaux sans résistance.
- Égoutte soigneusement et remets les cubes dans la casserole chaude pour qu'ils sèchent 1 minute.
- Écrase-les au presse-purée ou à la fourchette avec le beurre, le sucre et le sel.
- Ajoute le lait petit à petit en fouettant, jusqu'à obtenir une purée lisse et souple.
- Goûte, rectifie l'assaisonnement et sers tiède.
Változatok és tippek
Version sucrée. Ajoute une cuillère de lait concentré sucré en fin de cuisson pour une purée plus gourmande, façon dessert.
Az Ecomely saját receptje.