Hétköznapi ételek
Aïch el hamra (fűszeres vörös kenyér)
Lapos, rusztikus kenyér, amely a paprikának köszönhetően vöröses színű. Dara és fűszerek adják az ízét. Hagyományosan parázson vagy serpenyőben sütik, és levesek, pörköltek mellé kínálják.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
330 kcal adagonként
- Fehérje
- 8,4 g
- Szénhidrát
- 54,1 g
- ebből cukrok
- 0,9 g
- Zsír
- 7,9 g
- ebből telített zsírsavak
- 0,9 g
- Rost
- 2,9 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Keverd össze a darát, a sót, a paprikát, a köményt és a borsot egy tálban.
- Add hozzá az olajat, és dörzsöld a tenyeredbe, hogy jól elkeveredjen.
- Öntsd hozzá fokozatosan a langyos vizet, és gyúrd addig, amíg rugalmas, nem ragadó tésztát kapsz.
- Hagyd pihenni 10 percig, letakarva egy konyharuhával.
- Lapíts a tésztából kb. 1 cm vastag korongot.
- Süsd közepes lángon, forró serpenyőben 8 percig oldalanként, amíg a kenyér aranybarna és középen is átsül.
Változatok és tippek
Sütőses változat. Tedd a korongot 200 °C-os sütőben lévő tepsire, és süsd 20 percig.
Az Ecomely saját receptje.