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Halételek
Bai phnom (riz au poisson grillé)
Un plat de riz servi avec un poisson grillé, mariné à la citronnelle et au lait de coco, accompagné d'herbes fraîches et d'une sauce piquante. Il est très apprécié comme repas complet et léger dans les régions du fleuve.
Hozzávalók
Hozzávalók
Marinade
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Elkészítés
- Émincez la citronnelle et l'ail, puis mélangez-les au kroeung, au lait de coco et à la sauce de poisson pour obtenir une marinade.
- Déposez les filets de poisson dans la marinade et laissez-les reposer 20 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffez le gril à 200 °C, puis faites cuire les filets 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'ils se détachent facilement.
- Cuisez le riz selon les indications habituelles.
- Coupez le concombre en rondelles et ciselez le basilic et la menthe.
- Servez le poisson grillé avec le riz, les herbes, le concombre et des quartiers de citron vert.
Változatok és tippek
Au four. Si vous n'avez pas de gril, faites cuire le poisson au four à 200 °C pendant 15 minutes.
Az Ecomely saját receptje.