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Desszertek
Barak ainou (Barak ainou)
Le barak ainou est une pâtisserie algérienne faite de fins gâteaux croustillants à la semoule ou à la farine, imbibés de sirop parfumé à l'eau de fleur d'oranger. Il se déguste en petites portions, notamment lors des fêtes et des visites.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
477 kcal adagonként
- Fehérje
- 7,4 g
- Szénhidrát
- 82,2 g
- ebből cukrok
- 51,6 g
- Zsír
- 12,4 g
- ebből telített zsírsavak
- 7,5 g
- Rost
- 1,6 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Mélange la semoule, la farine, la levure et le sel dans un saladier.
- Incorpore le beurre fondu, les œufs battus et le lait jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène. Laisse reposer une heure.
- Préchauffe le four à 180 °C. Étale la pâte sur une plaque ou un plat beurré, en couche d'environ un centimètre.
- Découpe la pâte en losanges ou en carrés et enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Pendant la cuisson, prépare le sirop : fais chauffer l'eau avec le sucre et le zeste du citron, en laissant bouillir cinq minutes, puis ajoute l'eau de fleur d'oranger hors du feu.
- Dès la sortie du four, arrose les pâtisseries de sirop chaud pour qu'elles s'en imprègnent bien.
- Laisse refroidir complètement avant de servir, parsemé d'amandes effilées si tu en as.
Változatok és tippek
Version à la cannelle. Ajoute une cuillerée de cannelle dans la pâte pour un parfum plus chaud.
Az Ecomely saját receptje.