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Saláták és előételek
Bâtonnet de crabe (kanikama)
Imitation de chair de crabe fabriquée à partir de surimi de poisson blanc, rose à l'extérieur et blanche à l'intérieur, au goût doux et légèrement sucré. Elle se mange froide dans les salades, les sushis et les bentos.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
151 kcal adagonként
- Fehérje
- 7,3 g
- Szénhidrát
- 13 g
- ebből cukrok
- 4,6 g
- Zsír
- 7,7 g
- ebből telített zsírsavak
- 1 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Émince le surimi en petits morceaux et mixe-le avec le sel, le sucre et l'œuf jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoute la fécule et l'huile, puis mixe 1 minute supplémentaire pour que la pâte devienne élastique.
- Étale la pâte sur un film alimentaire en un rectangle de 1 cm d'épaisseur, en la pressant bien.
- Roule le film pour former un boudin serré et ferme les bouts, puis fais-le cuire à la vapeur 15 minutes.
- Laisse refroidir complètement, puis découpe des bandes de 1 cm de large.
- Badigeonne les bandes de sauce soja et enrobe-les d'une bande de nori pour en faire une imitation.
Változatok és tippek
Version maison rapide. Achète du surimi déjà tranché et simplement émiette-le en salade avec de la mayonnaise et du citron.
Az Ecomely saját receptje.