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Húsételek
Bœuf bhuna
Bœuf mijoté longuement dans une sauce épaisse et très parfumée, les oignons et les épices étant saisis jusqu'à caramélisation. C'est un plat de fête ou du dimanche, servi avec du riz ou du pain.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Mellé
Tápértékek
473 kcal adagonként
- Fehérje
- 44,6 g
- Szénhidrát
- 9,1 g
- ebből cukrok
- 6,5 g
- Zsír
- 27,7 g
- ebből telített zsírsavak
- 6,6 g
- Rost
- 3,1 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Fais chauffer l'huile dans une cocotte et fais revenir les oignons à feu moyen 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés foncé.
- Ajoute l'ail, le gingembre et les piments, puis fais revenir 2 minutes.
- Incorpore les épices entières et moulues et fais-les griller 1 minute en remuant.
- Ajoute les tomates et laisse-les fondre 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte.
- Ajoute la viande, saisis-la 5 minutes à feu vif, puis incorpore le yaourt et le sel.
- Couvre et laisse cuire à feu doux 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Verse l'eau chaude, couvre et laisse mijoter 60 à 75 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaisse.
- Parsème de coriandre fraîche et sers avec le riz.
Változatok és tippek
Version poulet. Remplace le bœuf par 800 g de cuisses de poulet désossées, avec un temps de cuisson réduit à 30 minutes.
További ötletek
Banglades
Az Ecomely saját receptje.