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Reggeli
Bubur sumsum (bouillie de riz au lait de coco)
Bouillie onctueuse à base de farine de riz, de lait de coco et de sucre de palme, parfumée au pandan. Douce et réconfortante, elle se mange tiède, souvent au petit-déjeuner ou en dessert.
Hozzávalók
Hozzávalók
Sirop
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Elkészítés
- Délaye la farine de riz dans 200 ml d'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Porte à ébullition le reste de l'eau avec les feuilles de pandanus nouées, puis verse la pâte de farine en fouettant.
- Laisse cuire à feu doux 10 minutes en remuant, jusqu'à ce que la bouillie épaississe.
- Fais fondre le sucre de palme avec 100 ml d'eau à feu doux pour obtenir un sirop.
- Ajoute le lait de coco et le sel à la bouillie, puis verse le sirop de sucre de palme en filet et remue.
- Retire les feuilles de pandanus, laisse frémir encore 2 minutes et sers tiède.
Változatok és tippek
Version aux morceaux de pandan. Garde une feuille de pandanus entière dans la bouillie pendant la cuisson pour un parfum plus prononcé.
Az Ecomely saját receptje.