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Tészta és rizs
Cadcad (pâtes sautées)
Pâtes sautées à la poêle avec oignon, tomate et viande émincée, relevées d'épices. C'est un plat de rue très apprécié, rapide et généreux, typique de la cuisine somalienne moderne.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Elkészítés
- Fais cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égoutte-les.
- Fais revenir la viande émincée dans l'huile à feu vif 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis réserve-la.
- Dans la même poêle, fais revenir les oignons émincés 6 minutes, puis ajoute l'ail et la pâte de tomate.
- Ajoute les tomates concassées et les épices, et laisse cuire 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Remets la viande et les pâtes dans la poêle, mélange vivement 2 minutes pour bien enrober.
- Sers aussitôt, bien chaud.
Változatok és tippek
Version végétarienne. Remplace la viande par des pois chiches ou des œufs brouillés.
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