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Uzsonna és sütemények
Chahda
Gâteau sec algérien à base de semoule et de sucre, à la texture friable et parfumée à la fleur d'oranger. Souvent décoré de graines ou de fruits secs, il accompagne le thé lors des fêtes familiales.
Hozzávalók
Hozzávalók
Garniture
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
601 kcal adagonként
- Fehérje
- 11,4 g
- Szénhidrát
- 73,3 g
- ebből cukrok
- 28,4 g
- Zsír
- 28,1 g
- ebből telített zsírsavak
- 15,1 g
- Rost
- 3,1 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Mélange la semoule, la levure, le sel et le sucre dans un saladier.
- Ajoute le beurre mou et frotte entre les doigts jusqu'à obtenir un sable grossier.
- Incorpore l'œuf, l'eau de fleur d'oranger et le lait tiède, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes couverte d'un linge.
- Étale la pâte sur 1 cm d'épaisseur et découpe des losanges ou des rectangles, ou forme des petites boules aplaties.
- Dispose les pièces sur une plaque garnie de papier cuisson, dore-les au jaune d'œuf et parsème d'amandes effilées.
- Enfourne à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à coloration dorée.
- Laisse refroidir et saupoudre de sucre glace avant de servir.
Változatok és tippek
Version parfumée. Ajoute un peu de cannelle dans la pâte pour un parfum plus chaud.
Az Ecomely saját receptje.