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Tészta és rizs
Congrí
Riz cubain cuit avec des haricots noirs dans leur propre cuisson, parfumé à l'oignon, au poivron vert et au cumin. Le congrí accompagne quasiment tous les plats de la cuisine cubaine de la vie quotidienne.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Tápértékek
359 kcal adagonként
- Fehérje
- 9,4 g
- Szénhidrát
- 58,7 g
- ebből cukrok
- 2,8 g
- Zsír
- 8,2 g
- ebből telített zsírsavak
- 1,1 g
- Rost
- 5,8 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Égouttez les haricots trempés, rincez-les, puis faites-les cuire dans 1,2 l d'eau avec le laurier 45 minutes à petit frémissement, jusqu'à être tendres.
- Gardez environ 500 ml de cuisson et égouttez le reste en gardant les haricots.
- Dans une cocotte, chauffez l'huile et faites revenir l'oignon et le poivron 6 minutes, puis ajoutez l'ail et le cumin 1 minute.
- Ajoutez le riz et les haricots, mélangez 2 minutes, puis versez la cuisson réservée (environ 500 ml) et salez.
- Couvrez, laissez frémir à feu doux 20 minutes sans remuer, puis laissez reposer 5 minutes à couvert avant de servir.
Változatok és tippek
Au lard. Faites fondre les dés de lard fumé avec l'huile au début pour un goût plus profond.
Az Ecomely saját receptje.