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Desszertek
Crème caramel qatari (qishta bil sukkar)
Crème aux œufs et au lait nappée d'un caramel doré, parfumée à la vanille. Elle est servie froide après la cuisson au bain-marie, et se démoule dans son sirop caramélisé.
Hozzávalók
Hozzávalók
Caramel
Crème
Fűszerek és ízesítés
Tápértékek
504 kcal adagonként
- Fehérje
- 14,1 g
- Szénhidrát
- 83,7 g
- Zsír
- 12,2 g
- ebből telített zsírsavak
- 5,5 g
- Rost
- 0 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Prépare le caramel en faisant chauffer le sucre avec l'eau à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir une couleur ambrée.
- Verse aussitôt le caramel au fond de six petits moules et fais-le tourner pour le répartir.
- Préchauffe le four à 160 °C.
- Fais chauffer le lait avec la vanille sans le laisser bouillir.
- Fouette les œufs avec le sucre, la maïzena et la pincée de sel, puis verse doucement le lait tiède dessus.
- Filtre le mélange au tamis et répartis-le dans les moules caramélisés.
- Dispose les moules dans un plat rempli d'eau chaude et enfourne 40 à 45 minutes au bain-marie.
- Laisse refroidir puis réfrigère au moins 3 heures avant de démouler sur une assiette.
Változatok és tippek
Version au cardamome. Ajoute une demi-cuillère de cardamome moulue au lait en chauffe pour un goût plus parfumé.
Avec ce qu'on trouve ici. Si la maïzena manque, supprime-la : la crème sera simplement un peu plus souple.
Az Ecomely saját receptje.