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Halételek
Diop (poisson frit sénégalais)
Poisson frit ou grillé mariné à l'oignon et au citron, spécialité simple de la cuisine sénégalaise. Sa chair reste tendre et son goût légèrement acidulé, servi chaud avec du riz ou des légumes.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
254 kcal adagonként
- Fehérje
- 24,4 g
- Szénhidrát
- 4,1 g
- ebből cukrok
- 2,7 g
- Zsír
- 14,8 g
- ebből telített zsírsavak
- 1,7 g
- Rost
- 1,2 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Lave les filets de poisson, sèche-les et entaille-les légèrement sur la peau.
- Mélange le jus de citron, l'ail écrasé, la moutarde, le sel, le poivre et le paprika.
- Enduis le poisson de cette marinade et laisse reposer 15 minutes.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais dorer les filets 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Retire le poisson et fais revenir les oignons émincés dans la même huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Dresse le poisson et garnis-le d'oignons frits avant de servir.
Változatok és tippek
Au four. Dispose le poisson mariné sur une plaque et cuis à 200 °C pendant 15 minutes, pour une version plus légère.
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Szenegál
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