Ez a recept még nincs lefordítva, addig is itt van franciául.
Desszertek
Doce de leite (dósi di leite)
Douceur crémeuse au lait sucré, parfumée à la cannelle et relevée d'un zeste de citron. On la déguste en petits carrés ou en cuillerées, traditionnellement en fin de repas ou au goûter.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Tápértékek
445 kcal adagonként
- Fehérje
- 8,5 g
- Szénhidrát
- 83,8 g
- Zsír
- 8,5 g
- ebből telített zsírsavak
- 5,6 g
- Rost
- 0 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Verse le lait dans une grande casserole à fond épais avec le sucre, le bâton de cannelle, le zeste de citron et la pincée de sel.
- Porte à frémissement à feu moyen en remuant régulièrement avec une spatule en bois pour que le sucre se dissolve complètement.
- Baisse le feu au minimum et laisse mijoter environ 35 à 40 minutes en remuant souvent, surtout sur le fond, jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une couleur ambrée.
- Retire la cannelle et le zeste, puis, si tu veux, incorpore le beurre pour un rendu plus brillant.
- Verse la préparation dans un plat rectangulaire huilé ou dans des petits moules, lisse la surface et laisse refroidir à température ambiante.
- Quand elle est bien ferme, découpe en carrés, saupoudre de cannelle en poudre et sers.
Változatok és tippek
Version parfumée. Ajoute une cuillère à café d'extrait de vanille en fin de cuisson pour une saveur plus ronde.
Az Ecomely saját receptje.