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Tészta és rizs
Fattet ruz (fatteh au riz)
Du riz parfumé aux pois chiches, disposé sur du pain frit et couvert de yaourt à l'ail et de pignons dorés. Ce plat généreux, à mi-chemin entre le riz et le fatteh, est souvent servi lors des repas de famille.
Hozzávalók
Hozzávalók
Riz
Yaourt
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
1042 kcal adagonként
- Fehérje
- 27,1 g
- Szénhidrát
- 156,1 g
- ebből cukrok
- 6,7 g
- Zsír
- 31 g
- ebből telített zsírsavak
- 8,3 g
- Rost
- 9,9 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Rince le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis laisse-le tremper 15 minutes.
- Fais revenir l'oignon émincé dans 2 c. à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 8 minutes.
- Ajoute le riz égoutté, les pois chiches, le cumin, le sel et 550 ml d'eau bouillante. Couvre et laisse cuire à feu doux 18 minutes, sans remuer.
- Pendant la cuisson, coupe les pains en morceaux et fais-les frire dans le reste d'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Fais dorer les pignons dans le beurre à feu doux.
- Mélange le yaourt avec l'ail écrasé et une pincée de sel.
- Dans un plat, étale le pain frit, puis le riz aux pois chiches. Nappe de yaourt à l'ail et termine par les pignons au beurre.
Változatok és tippek
Version sans pain. Supprime le pain frit et sers le riz directement avec le yaourt et les pignons.
Az Ecomely saját receptje.