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Levesek
Fiskasúpa (soupe de poisson)
Soupe crémeuse féroïenne à base de poisson blanc, de pommes de terre et de lait, parfumée à l'aneth. Douce et réconfortante, elle se sert en plat unique avec du pain de seigle.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Mellé
Tápértékek
377 kcal adagonként
- Fehérje
- 35,4 g
- Szénhidrát
- 30 g
- Zsír
- 11,8 g
- ebből telített zsírsavak
- 7,2 g
- Rost
- 3,1 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Épluche les pommes de terre et l'oignon, puis coupe-les en petits dés.
- Fais cuire les pommes de terre et l'oignon dans l'eau salée pendant 12 minutes à frémissement.
- Ajoute les filets de poisson coupés en morceaux et laisse pocher 5 minutes sans faire bouillir.
- Dans une petite casserole, fais fondre le beurre, ajoute la farine et remue 1 minute, puis verse peu à peu le lait en fouettant.
- Verse cette béchamel légère dans la soupe, puis remue doucement pour lier sans briser le poisson.
- Ajoute l'aneth haché, rectifie l'assaisonnement et sers aussitôt.
Változatok és tippek
Version fumée. Remplace la moitié du poisson blanc par du haddock fumé pour une saveur plus intense.
Az Ecomely saját receptje.