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Hétköznapi ételek
Foul Bayd (fèves aux œufs, Arabe : fūl bayḍ)
Fèves cuites doucement avec des œufs qui se défont en morceaux crémeux, assaisonnées au cumin et à l'huile d'olive. C'est un petit-déjeuner familial typique, servi avec du pain.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
254 kcal adagonként
- Fehérje
- 16,9 g
- Szénhidrát
- 14,3 g
- ebből cukrok
- 2 g
- Zsír
- 12,9 g
- ebből telített zsírsavak
- 2,6 g
- Rost
- 4,5 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Émince finement l'oignon et écrase l'ail.
- Fais revenir l'oignon dans l'huile d'olive 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoute l'ail et le cumin.
- Ajoute les fèves égouttées et un peu d'eau, puis laisse mijoter 15 minutes à feu doux.
- Écrase grossièrement une partie des fèves à la fourchette pour lier la préparation.
- Ajoute les œufs entiers et remue doucement, ou laisse-les cuire dans la sauce à couvert 8 à 10 minutes.
- Assaisonne de sel, de poivre et de jus de citron.
- Sers chaud avec un filet d'huile d'olive et du pain.
Változatok és tippek
Version végétalienne. Remplace les œufs par des tomates concassées et une pincée de paprika fumé.
Az Ecomely saját receptje.